Vegetarianismo

Vegetarianos

    Vegetariano ou Vegetarianismo é um regime alimentar que exclui da dieta todos os tipos de carne. O regime vegetariano não è exclusivamente vegetal e seu nome não se origina de alimentação vegetal e, sim, do latim vegetus que significa "forte", "vigoroso", "saudável". A dieta ideal de cada pessoa é única e varia segundo fatores de ordem físico-fisiológica como idade, sexo, secreções endócrinas, superfície corporal e de acordo com seu modo de vida.

      A alimentação vegetariana pode ser adequada para todas as fases da vida, desde que seja corretamente planeada. E aí é que está a questão. Se decidir ser vegetariano tem de estar muito atento a alguns nutrientes que podem faltar na sua alimentação. E pessoas vegetarianas que não tem um acompanhamento adequado no nutricionista, podem ter anemia, falta de proteinas e vitaminas causando uma desnutrição e deixando de ter uma vida saudável.

      Alguns alimentos de origem vegetal contêm vitamina B12, como o levedo de cerveja,  nozes, castanhas-do-pará, amendoas, gergilim, castanhas de caju e as algas marinhas. A vitamina B12 é a vitamina que está presente na carne. Quem consome dietas estritamente vegetarianas, geralmente, tem baixa quantidade dessa vitamina no organismo, a não ser que faça uma substituição da vitamina B12, que deve ser acompanhada por um profissional de saúde, como o médico ou nutricionista.

Pirâmide Vegetariana

A pirâmide alimentar vegetariana tem que ter as seguintes porções:

-       Doce e Ovos

-       Leite de Soja e  Lacticínios

-       Nozes e Sementes Naturais

-       Óleos Vegetais

-       Massas e Cereais

-       Frutas e Vegetais

-       Legumes e Feijões Naturais